Đảo ngọc Phú Quốc vốn nổi tiếng với hải sản tươi ngon. Dù ý thích của mỗi người mỗi khác, hay nói cách khác mỗi người thích mỗi loại hải sản, song nếu đi du lịch và thưởng thức hải sản Phú Quốc, thì dù bạn thích loại hải sản nào, cũng nên một lần nếm thử món mực hấp.
Mực hấp Phú Quốc
Với các hành trình du lịch Phú Quốc 3 ngày 2 đêm, dù phổ biến nhưng được cho là không đủ dài để khám phá hết điểm tham quan hay trải nghiệm ẩm thực ở đảo ngọc. Dù là thế, nhưng giá nào bạn cũng có thể thử món mực hấp nổi tiếng ngon và hẳn không có lý do để không dành vài phút trong một ngày rong ruổi hay nghỉ biển sảng khoái để thưởng thức món mực hấp này. Phú Quốc luôn sẵn mực tươi nhất là mực lá. Những con mực khi chưa chế biến, đã có thể hấp dẫn bạn và khiến bạn chăm chú nhìn không rời mắt. Mực thuôn dài trắng nõn và tươi nguyên, nhiều người còn cho rằng, mực lá Phú Quốc ngon hơn hẳn bất cứ vùng biển nào mà họ biết. Mực tươi được làm sạch, nhanh chóng xếp vào xửng hấp. Người ta sẽ bỏ thêm sả đập dập cùng hành lá và vài lát gừng, có nơi người chế biến chỉ cho sả và hành lá hoặc chỉ cho gừng và hành lá, mà không dùng sả. Chỉ có thế, mực sẽ được hấp với lửa lớn, dưới xửng hấp là nồi nước sôi ùng ục. Chỉ hấp vài phút, mực đã chuyển màu chín, có thể dọn ngay ra bàn để thực khách thưởng thức. Khi mở xửng hấp, khói nghi ngút quyện mùi thơm tươi của mực và chút gia vị kèm theo quyến rũ. Dọn kèm mực, thường sẽ có một chén nước mắm mặn kèm ớt lát và một chén muối tiêu chanh, để tùy vào người thưởng thức có thể chọn một trong hai loại để chấm. Nếu như ở đất liền hay thông thường chúng ta chế biến mực, phải dùng nhiều gia vị hơn ướp vào mực ít phút hoặc khi rửa mực thì phải rất kỹ, có khi phải dùng đến giấm hay rượu để giảm mùi tanh. Còn ở Phú Quốc, thường mực tươi làm sạch rửa sạch, rồi cứ thế bỏ lên hấp chỉ với hành lá, gừng hay sả như thế thôi. Vậy mà mực hấp Phú Quốc ngon, khiến ai thưởng thức rồi cũng nhớ in hương vị không chỉ vài ngày sau, mà thậm chị còn nhiều năm sau nữa.
Có thể bạn đã từng thưởng thức mực hấp rồi, song thưởng thức mực hấp Phú Quốc thì có khi lại chưa. Nếu thế, có dịp đến thăm đảo ngọc, bạn không cần phải băn khoăn quá nhiều khi lựa chọn hải sản Phú Quốc nào để thưởng thức, trước hết cứ mạnh dạn thử mực hấp Phú Quốc trước đã nhé, rồi còn món gì khác tính sau, chắc chắn bạn không phải hối tiếc đâu.
